Gıdada Ortam İzleme Sistemleri: Sıcaklık ve Nem Takibi

Gıda ortamları; soğuk hava depoları, sebze ve meyve depoları, et ve deniz mahsülleri saklama ortamları, donmuş gıda dolapları, market reyon ve dolaplarında gözükmektedir. Gıda ortamlarının koşulları, yiyecek ve içeceklerin saklanma koşullarına göre değişiklik göstermektedir. Gıda ortamlarında bulunan yiyecek ve içeceklerin uzun süreli ve bozulmadan korunabilmesi için ortamlarına yerleştirilen sensör ekipmanlarıyla takip edilerek sürekli izlenmesi gerekmektedir. Sensör verileriyle yapılan bu takip sistemlerinin genel adına da; Ortam İzleme Sistemleri denilmektedir.

Ortam izleme sistemlerinin kullanıldığı birçok alandan biri de gıda sektörüdür. Örneğin; kırmızı etin uzun süreli saklanmasında; -18 °C ’de, sebze ve meyveler soğuk hava deposunda; 4-6 °C ’de tutulmaktadır. Gıda ürünlerinin üretimden sonra bozulmadan taşınmasında, ilk günkü tazelikte saklanmasında ortamların belirli sensörlerle izlenmesi gerekir. Ortam koşullarının takibinde gerekli olan sıcaklık ve nem takip cihazları, gıdaların güvenliğini sağlamak ve yiyecek ve içeceklerin bozulmasını önlemek için yardımcı olmaktadır.

Takip edilen gıda saklama ortamının sıcaklık, nem değerleri sadece sensör cihazları içinde kapalı sistemde kayıt edilmemeli, ayrıyetten gıda saklama ortamının sorumlularına sıcaklık/nem ölçümlerinin anlık olarak aktarılması da gerekmektedir.

Yiyecek ve içeceklerin taşınma sırasında ve saklandığı koşullardaki ortamlar için sıcaklığın, nemin 7/24 takip edilmesi, sıcaklık ve nem değerlerinin raporlanarak sürekli iyileştirmelerin yapılıp kalite standardının korunması için Kilardar Sıcaklık ve Nem Takip Sistemini tercih edebilirsiniz. Kilardar Sistemleri, ortamları takip etmekle kalmaz, ortamların kararlı kalması için size analiz sonuçları ve performans raporları sunar.

Gıda kontrolü ve denetimi için Resmi Gazetede yayınlanan yönetmeliğe buraya tıklayarak erişebilirsiniz.

Kilardar Bildirim Sistemi

Kritik eşik değerlerinin belirlenmesi sonrasında ortam sensör verilerinin kritik değerleri aşmasıyla; ortam sorumlularına anında haber verir. Kilardar Bildirim Sistemi, ortamları akıllı algoritmalarıyla takip ederek sizi erkenden uyarır.

Kilardar Sıcaklık ve Nem Takip Sistemi; ortam ve dolap sıcaklık ve nem değerlerinin anlık olarak takibini yapar. Sesli mesaj araması, email, sms ve push mesaj olmak üzere kritik alarm bildirimlerinin yapılmasını sağlar. Mevzuata uygun raporlanması ve performans monitörü sayesinde sistemin sürekli iyileştirme önerilerinde bulunması gibi özellikler barındırır.

Kilardar Sürekli İyileştirme Sistemi, en kötü olanı iyileştir prensibiyle ultra düşük (-270°C) ve ultra yüksek (+1300°C) sıcaklıklarda dahi korunması kritik olan tıbbi malzemelerin güvende kalması için çalışmaktadır.